2 "balığı" etiketi kullanan gönderi
"balığı" etiketi kullanan diğer içerikler resimler
,
videolar
Tereyağlı Turna Balığı |
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
3 |
| Süre |
80 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
| Yöntem |
|
Yaklaşık 1,5 kilo ağırlığında 1 adet turna balığı
200 gr tereyağı
2-3 Adet taze sarımsak
Yarım su bardağı beyaz şarap
1 Adet havuç
1 Adet kuru soğan
2 Adet karanfil tanesi
Yarım su bardağı sirke
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
|
- Geniş bir tencerenin içine 2 litre su, üzerine 2 karanfil tanesi, saplanmış kuru soğan, doğranmış havuç, sirke, tuz ve karabiber koyup, kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
- Bu haşlama suyunu bir kenarda ılınmaya bırakın.
- Bu arada ayıklayıp, temizleyin ve yıkadıktan sonra bu suyun içinde kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Balığın pişip, pişmediğini etine çatal batırarak kontrol edin.
- Balık piştikten sonra suyunu süzerek derisini çıkarın ve bir tabağa alın.
- İnce ince kıyılan taze sarımsaklar ve şarabın içinde, şarabın yarısı kalıncaya kadar haşlayın ve ateşten alıp, sıcak tutun.
- Kabın içine tereyağını ilave edip, kuvvetli bir biçimde beyaz köpük haline gelene dek çırpın.
- Hazırlanan bu beyaz sosun bir kısmınbı balığın üzerine yayın ve geri kalanını da yeme sırasında kullanmak üzere bir sos kabında muhafaza edin.
Tereyağlı Turna Balığı yemek tarifleri
|
| Malzemeler |
| Mutfak |
|
| Zorluk |
2 |
| Süre |
40 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
| Yöntem |
|
1 Kilo barbunya balığı
2 Adet kabak
2 Adet havuç
3 Adet domates
2 Adet soğan
1 Su bardağı su
5 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tutam kırmızı safran
1 Diş sarımsak
5 Çorba kaşığı mayonez
4-5 Dal maydanoz
3-4 Adet taze soğan sapı
Tuz, karabiber, kekik
|
| |
|
|
Hazırlanışı |
- Balıkları temizleyip yıkayın.
- Süzgece alıp suyunun süzülmesi için bekletin.
- Havuç ve kabakları ince ince dilimleyip, soğanları halka halka doğrayın.
- Domatesleri dilimleyin.
- Balıkları fırın kalıbına dizin.
- Hazırladığınız sebzeleri değişimli olarak balıkların üzerine yerleştirin.
- Soyulmuş sarımsak, kıyılmış maydanoz, kırmızı safran, kekik, tuz ve karabiber ilave edin.
- Zeytinyağı ve suyu ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
- Servis tabağına alıp mayonez eşliğinde üzerine kıyılmış taze soğan sapı serperek servis yapın.
Garnitürlü Barbunya Balığı yemek tarifleri
|
