fav. | | Create free blog ( Türkçe , Deutsch , Español )

Yemek Tarifleri

Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar< önceki | sonraki >

Tereyağlı Turna Balığı

11 Mart 2009 18:27 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , , , ,  

Tereyağlı Turna Balığı
Malzemeler

Mutfak
Zorluk 3
Süre 80 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

Yaklaşık 1,5 kilo ağırlığında 1 adet turna balığı
200 gr tereyağı
2-3 Adet taze sarımsak
Yarım su bardağı beyaz şarap
1 Adet havuç
1 Adet kuru soğan
2 Adet karanfil tanesi
Yarım su bardağı sirke
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
 

Hazırlanışı
  • Geniş bir tencerenin içine 2 litre su, üzerine 2 karanfil tanesi, saplanmış kuru soğan, doğranmış havuç, sirke, tuz ve karabiber koyup, kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
  • Bu haşlama suyunu bir kenarda ılınmaya bırakın.
  • Bu arada ayıklayıp, temizleyin ve yıkadıktan sonra bu suyun içinde kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
  • Balığın pişip, pişmediğini etine çatal batırarak kontrol edin.
  • Balık piştikten sonra suyunu süzerek derisini çıkarın ve bir tabağa alın.
  • İnce ince kıyılan taze sarımsaklar ve şarabın içinde, şarabın yarısı kalıncaya kadar haşlayın ve ateşten alıp, sıcak tutun.
  • Kabın içine tereyağını ilave edip, kuvvetli bir biçimde beyaz köpük haline gelene dek çırpın.
  • Hazırlanan bu beyaz sosun bir kısmınbı balığın üzerine yayın ve geri kalanını da yeme sırasında kullanmak üzere bir sos kabında muhafaza edin.
       Tereyağlı Turna Balığı yemek tarifleri
« Krema Soslu İstavrit Yemek Tarifi
Kağıtta Deniz Mahsulü yemek tarifleri »

İlgili yazılar

© Yemek Tarifleri - Bloggum ile yapıldıRSS, Yorumlar RSS

chat chat Sohbet odaları Canlı Sohbet