| | Create free blog ( Türkçe , Deutsch , Español )

Yemek Tarifleri

Ana Sayfa | Yazılar | Resimler | Videolar

Yemek Tarifleri Dolmalar Sarmalar Bademli Patlıcan Dolması

18 Mart 2009 21:25 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , , , , ,  

Bademli Patlıcan Dolması
Malzemeler

Mutfak  
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

2 Adet orta boy patlıcan
12 Dilim dana jambon veya salam
1 Su bardağı soyulmuş badem
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Su bardağı galeta unu
1 Tutam taze nane
Kızartmak için 1 su bardağı sıvıyağ
 
 

Hazırlanışı
  • Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin.
  • Süzgece alıp, üzerlerine tuz serpin ve 20 dakika bekleterek acısını çıkarın.
  • Tavada yağı ısıtıp, doğranmış soğanı pembeleştirin.
  • 1 Çorba kaşığı su ekleyip, suyunu çekince soyulmuş bademleri ilave ederek kavurun.
  • Taze nanenin yarısını ince ince kıyıp, soğanlı karışıma ekleyin ve tavayı ateşten alın.
  • Patlıcanları kurulayıp, hafif yağlanmış teflon tavada iki taraflı olarak kızartın.
  • Kızarmış her patlıcan diliminin üzrine 1 dilim salam ve 1 kaşık bademli karışımdan koyarak rulo yapıp, kürdanla tutturun.
  • Kalan naneyi galeta unuyla karıştırın.
  • Patlıcan rulolarını bu karışıma bulayıp, kızgın yağda 5-6 dakika kızartın.
  • Sıcak olarak servis yapın.
       Bademli Patlıcan Dolması yemek tarifleri

Yemek Tarifleri Deniz Ürünleri Mısır Unlu İstavrit

18 Mart 2009 21:23 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , , , , , ,  
Malzemeler
Mutfak  
Zorluk 1
Süre 25 dk.
Kaç Kişilik 2
Yöntem  

10 Adet istavrit
1 Adet yumurtanın akı
Mısır unu ve tuz
Limon dilimleri
Kızarmak için : Sıvıyağ
 
 

Hazırlanışı
  • Temizlenmiş ve yıkanmış istavritleri önce çırpılmış yumurta akına, sonra mısır ununa bulayın.
  • Kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
  • Fazla yağını alması için birkaç dakika kağıt mutfak havlusunun üzerinde bekletin.
  • Halka halka kestiğiniz limon dilimlerile süsleyerek servis yapın.
       Mısır Unlu İstavrit yemek tarifleri

Kağıtta Deniz Mahsulü yemek tarifleri

18 Mart 2009 21:14 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , , , , ,  
Malzemeler
Mutfak  
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 8
Yöntem  

2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Adet soğan
4 Diş sarımsak
2 Adet sivribiber
100 gr mantar
100 gr kalamar
100 gr ahtapot
100 gr fener balığı
100 gr karides
10 Adet midye
1 Adet domates
1 Su bardağı domates suyu
1 Kahve fincanı soya sosu
1 Çay kaşığı kırmızı pulbiber
 
 

Hazırlanışı
  • Tereyağını bir tencerede eritin.
  • Küçük küçük doğranmış soğanları, sarımsakları, mantarları ve sivribiberleri ilave edin.
  • Mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
  • Sonra iri parçalar halinde kesilmiş kalamar, ahtapot, fener balığı, karides ve midyeleri ekleyin.
  • Domatesin kabuğunu soyduktan sonra dörde bölerek tencereye aktarın ve bir taşım kaynatın.
  • Soya sosunu ilave edin.
  • Tencereyi ateşin üzerinden indirin.
  • Folyo kağıdını fırın tepsisine yerleştirin.
  • Bir kenarı tepsinin dışında kalsın.
  • Malzemeyi tepsiye boşaltın.
  • Folyonun diğer parçasını malzemelerin üzerine örterek kenarlarını sıkıca kapatın.
  • Orta ısılı fırında 10 dakika pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
       Kağıtta Deniz Mahsulü yemek tarifleri

Tereyağlı Turna Balığı

11 Mart 2009 18:27 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , , , ,  

Tereyağlı Turna Balığı
Malzemeler

Mutfak
Zorluk 3
Süre 80 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem

Yaklaşık 1,5 kilo ağırlığında 1 adet turna balığı
200 gr tereyağı
2-3 Adet taze sarımsak
Yarım su bardağı beyaz şarap
1 Adet havuç
1 Adet kuru soğan
2 Adet karanfil tanesi
Yarım su bardağı sirke
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı karabiber
 

Hazırlanışı
  • Geniş bir tencerenin içine 2 litre su, üzerine 2 karanfil tanesi, saplanmış kuru soğan, doğranmış havuç, sirke, tuz ve karabiber koyup, kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
  • Bu haşlama suyunu bir kenarda ılınmaya bırakın.
  • Bu arada ayıklayıp, temizleyin ve yıkadıktan sonra bu suyun içinde kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
  • Balığın pişip, pişmediğini etine çatal batırarak kontrol edin.
  • Balık piştikten sonra suyunu süzerek derisini çıkarın ve bir tabağa alın.
  • İnce ince kıyılan taze sarımsaklar ve şarabın içinde, şarabın yarısı kalıncaya kadar haşlayın ve ateşten alıp, sıcak tutun.
  • Kabın içine tereyağını ilave edip, kuvvetli bir biçimde beyaz köpük haline gelene dek çırpın.
  • Hazırlanan bu beyaz sosun bir kısmınbı balığın üzerine yayın ve geri kalanını da yeme sırasında kullanmak üzere bir sos kabında muhafaza edin.
       Tereyağlı Turna Balığı yemek tarifleri

Krema Soslu İstavrit Yemek Tarifi

11 Mart 2009 18:26 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , , ,  
Malzemeler

Mutfak
Zorluk 1
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 2
Yöntem

8 Adet istavrit
1 Tatlı kaşığı tereyağı
1.5 Çorba kaşığı limon suyu
Tuz

Sos için :
Çeyrek kutu krema (200 gr lık kutu)
1 Çorba kaşığından az tereyağı
1.5 Çorba kaşığı un
Yarım limon suyu
1 Adet yumurtanın sarısı
Yarım çay bardağı süt
Maydanoz
 

Hazırlanışı
  • Temizlediğimiz ve bol suda yıkadığımız istavritleri tuz ve limon suyuyla ovup fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine çok küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağı parçalarını koyun.
  • Orta ısılı fırında üzerleri çok hafif pembeleşene dek pişirin.
  • Bu arada beyaz sosu hazırlayın.
  • Malzemelerin hepsini blendırdan geçirin.
  • Teflon bir tencereye aktarın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte koyulaşana dek pişirin.
  • Fırında çok az tereyağı ve limon suyuyla pişirdiğimiz istavritlerin üzerine dökerek servis yapın.
       Krema Soslu İstavrit yemek tarifleri

Garnitürlü Barbunya Balığı Yemek Tarifi

11 Mart 2009 18:24 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , , ,  
Malzemeler

Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem

1 Kilo barbunya balığı
2 Adet kabak
2 Adet havuç
3 Adet domates
2 Adet soğan
1 Su bardağı su
5 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Tutam kırmızı safran
1 Diş sarımsak
5 Çorba kaşığı mayonez
4-5 Dal maydanoz
3-4 Adet taze soğan sapı
Tuz, karabiber, kekik
 

Hazırlanışı
  • Balıkları temizleyip yıkayın.
  • Süzgece alıp suyunun süzülmesi için bekletin.
  • Havuç ve kabakları ince ince dilimleyip, soğanları halka halka doğrayın.
  • Domatesleri dilimleyin.
  • Balıkları fırın kalıbına dizin.
  • Hazırladığınız sebzeleri değişimli olarak balıkların üzerine yerleştirin.
  • Soyulmuş sarımsak, kıyılmış maydanoz, kırmızı safran, kekik, tuz ve karabiber ilave edin.
  • Zeytinyağı ve suyu ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
  • Servis tabağına alıp mayonez eşliğinde üzerine kıyılmış taze soğan sapı serperek servis yapın.
       Garnitürlü Barbunya Balığı yemek tarifleri

Badem Çorbası Yemek Tarifi

07 Mart 2009 22:27 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , ,  
Malzemeler

 

Mutfak  
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Yöntem  

2 Çorba kaşığı tereyağı
3 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı süt
2 Su bardağı et suyu
1 Su bardağı dövülmüş toz badem
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı kırmızıbiber,
Tuz
Süslemek için : Badem
 
 

Hazırlanışı
  • Tereyağından yarım çorba kaşığı ayırın.
  • Yağı tencereye alın ve 3 çorba kaşığı un ile birlikte kavurun.
  • Toz bademi ilave edin.
  • Birkaçkez çevirip, yavaş yavaş 2 su bardağı soğuk et suyunu ekleyin.
  • Pürüzsüz bir kıvama gelene dek karıştırın.
  • 2 Su bardağı sütü ilave edin.
  • Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  • Bu arada limon suyunu, yumurta sarısı ile çırpın.
  • Çorbadan bir kepçe alıp, karışımı ılıtın.
  • Bunu da yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
  • 1-2 Taşık kaynatın.
  • Tencereyi ocaktan alın.
  • Tencereyi ocaktan alın.
  • Artan yarım çorba kaşığı tereyağıyla 1 çorba kaşığı kırmızı tozbiberi kızdırın.
  • Çorbanın üzerine gezdirin.
  • Bademle süsleyip, servis yapın.
       Badem Çorbası yemek tarifleri

Ayran Çorbası Yemek Tarifi

07 Mart 2009 22:23 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , ,  
Malzemeler

 

Mutfak  
Zorluk 2
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Yöntem  

1 Su bardağı dolusu aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
1.5 Kilo yoğurt
Kuru nane, tuz, pulbiber
2 Su bardağı su
 
 

Hazırlanışı
  • Buğday ve nohutu akşamdan ıslatın.
  • Sabah sularını değiştirin ve yeni su ile ayrı ayrı haşlayın.
  • Pişince sularını süzüp, soğumaya bırakın.
  • Yoğurdu çırpma teli ile çırpın.
  • Haşlanmış nohut, buğday, su, tuz ve naneyi de karıştırıp hepsini büyük bir kaseye alın.
  • Üzerini pulbiber ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
       Ayran Çorbası yemek tarifleri

Altunizade Çorbası Yemek Tarifi

07 Mart 2009 22:16 | remzim5 | 0 fav | 0 yorum | Etiketler: , , ,  
Malzemeler
Mutfak
Zorluk 2
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 7
Yöntem

1 Adet haşlanmış havuç
1 Adet patates
2 Çorba kaşığı bezelye
4-5 Adet mantar
1 Adet soğan
3-4 Diş sarımsak
2 Çorba kaşığı kıyma
1 Adet et suyu tableti
2 Çorba kaşığı tel şehriye
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet limonun suyu
1 Çorba kaşığı margarin
Kıyılmış maydanoz
Tuz, kırmızı pulbiber
5 Su bardağı su
 
 
Hazırlanışı
  • Soğanı yemeklik doğrayarak, yağı, sarımsağı ve kıymayı da ekleyerek kavurun.
  • Haşlanmış bezelyeyi, doğranmış patates ve havucu ekleyin.
  • Etsuyu tabletini ilave edin.
  • 5 Su bardağı suyu ve küçük doğranmış mantarları koyun.
  • Kaynayınca şehriyeyi ilave edin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  • Kıyılmış maydanozu ve tuzu ekleyin.
  • Yumurta sarısı ve limon suyunu çırpıp, yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve ateşten alın.
  • Arzuya göre kırmızıbiber ile tereyağını kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın. 
    Altunizade Çorbası yemek tarifleri

© Yemek Tarifleri - Bloggum ile yapıldıRSS, Yorumlar RSS

chat chat Sohbet odaları Canlı Sohbet